Gerber Wyss

Grégory Wyss & Séverin Gerber

La naissance de la Boulangerie-Chocolaterie et du restaurant de l'Hôtel de Ville d'Yverdon-les-Bains fait suite à la rencontre de deux passionnés du goût et des beaux produits, Séverin Gerber, artisan boulanger et Grégory Wyss, artisan chocolatier.

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C’est au restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, travaillant sous l’égide de Philippe Rochat, qu'ils font connaissance.

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De cette rencontre va naître une forte amitié et une belle complémentarité qui les a amené à s'installer, en août 2017, à la Rue du Four, à Yverdon-les-Bains, dans les locaux abritant le vieux four banal de la ville.

En mars 2020 ils ouvrent, dans la même rue, le Restaurant de l'Hôtel de Ville d'Yverdon-les-Bains.