Gerber Wyss

Grégory Wyss & Séverin Gerber

La naissance de la Boulangerie-Chocolaterie et du Restaurant de l'Hôtel de Ville d'Yverdon-les-Bains fait suite à la rencontre de deux passionnés du goût et des beaux produits, Séverin Gerber, artisan boulanger et Grégory Wyss, artisan chocolatier.

C’est au restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, travaillant sous l’égide de Philippe Rochat, qu'ils font connaissance.

De cette rencontre va naître une forte amitié et une belle complémentarité qui les a amené à s'installer, en août 2017, à la Rue du Four, à Yverdon-les-Bains, dans les locaux abritant le vieux four banal de la ville.

 

En mars 2020 ils ouvrent, dans la même rue, le Restaurant de l'Hôtel de Ville Yverdon-les-Bains.